Nóż Santoku 20 cm KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo

Nóż KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Santoku to wyjątkowe połączenie japońskiej i europejskiej tradycji kowalskiej. Seria Shun Premier Minamo, opracowana we współpracy z szefem kuchni Timem Mälzerem, łączy charakterystyczny kształt japońskiego Santoku z funkcjonalnością klasycznego europejskiego noża kuchennego. Hybrydowa forma ostrza umożliwia zarówno kołyszące krojenie, jak i precyzyjne siekanie składników.

Ostrze o długości 20 cm posiada rdzeń z bardzo twardej stali VG-MAX o twardości około 61 (±1) HRC, otoczony 32 warstwami stali damasceńskiej. Wysokopołyskowe wykończenie z subtelną damasceńską strukturą tworzy charakterystyczny efekt Minamo, inspirowany powierzchnią wody podczas deszczu. Dwustronny szlif zapewnia wyjątkową ostrość, trwałość i precyzję cięcia.

Ergonomiczna rękojeść z czarnego pakkawood ma symetryczny kształt, dzięki czemu jest odpowiednia zarówno dla prawo-, jak i leworęcznych użytkowników. Delikatne wyprofilowanie od spodu zwiększa komfort pracy, a pełny, kuty trzpień zapewnia idealne wyważenie między ostrzem a rękojeścią.

Seria Shun Premier Tim Mälzer Minamo została nagrodzona Red Dot Award 2018 oraz German Design Award 2019, co potwierdza jej wyjątkowe wzornictwo i najwyższą jakość wykonania.