Nóż Santoku szeroki 19 cm KAI Shun Classic Red, edycja limitowana

Nóż Santoku KAI Shun Classic Red to wszechstronny japoński nóż kuchenny z limitowanej serii Shun Red, przeznaczony do krojenia mięsa, ryb i warzyw. Łączy tradycyjne japońskie rzemiosło z nowoczesnymi materiałami, zapewniając wyjątkową precyzję i komfort pracy w kuchni.

Ostrze o długości 19 cm wykonane zostało z rdzenia VG-MAX o twardości 61 (±1) HRC, otoczonego 32 warstwami stali damasceńskiej. Taka konstrukcja zapewnia doskonałe połączenie twardości, elastyczności i trwałości, a także charakterystyczny wzór damastu. Dwustronny szlif umożliwia precyzyjne, czyste cięcie, a stosunkowo lekka klinga ułatwia dłuższą pracę w kuchni.

Rękojeść wykonana z czerwono-usłojonego pakkawood została wzmocniona specjalnymi żywicami, dzięki czemu jest trwała, odporna na wilgoć i wygodna w użytkowaniu. Tradycyjny japoński kształt kasztana (chestnut shape) zapewnia pewny chwyt i bardzo dobrą kontrolę podczas krojenia.