Nóż uniwersalny 15 cm KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo

Nóż KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo to eleganckie połączenie japońskiej i europejskiej tradycji kowalskiej. Seria Shun Premier Minamo, współtworzona przez szefa kuchni Tima Mälzera, powstała z idei połączenia japońskiego Santoku z klasycznym europejskim nożem kuchennym. Efektem jest wyjątkowa, hybrydowa forma ostrza umożliwiająca zarówno kołyszące krojenie, jak i precyzyjne siekanie składników.

Ostrze o długości 15 cm posiada rdzeń z niezwykle twardej stali VG-MAX o twardości ok. 61 (±1) HRC, otoczony 32 warstwami stali damasceńskiej. Wysokopołyskowe wykończenie z charakterystyczną damasceńską strukturą tworzy efekt Minamo – inspirowany powierzchnią wody podczas deszczu. Dwustronny szlif zapewnia wyjątkową precyzję cięcia oraz doskonałą kontrolę podczas pracy.

Ergonomiczna rękojeść z czarnego pakkawood ma symetryczny kształt, dzięki czemu jest odpowiednia dla osób prawo- i leworęcznych. Delikatne wyprofilowanie od spodu zwiększa komfort chwytu, a pełny, kuty trzpień zapewnia idealne wyważenie między ostrzem a rękojeścią.

Seria Shun Premier Tim Mälzer Minamo została wyróżniona prestiżowymi nagrodami Red Dot Award 2018 oraz German Design Award 2019, potwierdzając jej wyjątkowe wzornictwo i najwyższą jakość wykonania.