Ostrzarka szczelinowa do noży Smart Zest for Life

Ostrzarka szczelinowa Smart firmy Zest for Life posiada dwa elementy ostrzące: rolki ceramiczne o twardości HRC>72, służące do podostrzenia noża oraz płytkę diamentową o twardości HRC>78, używaną gdy nóż jest mocno stępiony.

Proces ostrzenia odbywa się poprzez kilkakrotne przeciąganie noża w szczelinie w obu kierunkach. Ostrze noża należy zawsze ciągnąć a nie pchać. Czynność ostrzenia powinno powtarzać się zawsze gdy nóż traci choć odrobinę swojej pierwotnej ostrości.

W wypadku, gdy nóż jest mocno stępiony, wstępnie należy użyć płytki diamentowej. Ostrze należy położyć wówczas w poprzek płytki, odchylić grzbiet o 20 stopni, przeciągnąć uważnie ostrze (utrzymując cały czas kąt) po długości płytki w obie strony. Kontynuować czynność poprzez ostrzenie miejsce przy miejscu na całej długości ostrza. Na końcu należy doostrzyć nóż za pomocą rolek ceramicznych.