Nóż Kiritsuke 15 cm KAI Shun Premier Tim Mälzer - edycja jubileuszowa

Shun Premier Tim Mälzer to ekskluzywna seria profesjonalych noży kuchennych KAI używanych przez najbardziej wymagających szefów kuchni i branżowych profesjonalistów. Nóż Kiritsuke z limitowanej edycji Shun Premier (powstało jedynie 5555 takich noży, każdy posiada swój numer) powstał, aby uczcić 40-lecie istnienia marki KAI. To nóż niezwykłej urody - dzieło sztuki, kandydat na wyjątkowy prezent dla każdego kucharza.

Noże Shun Premier powstają w unikalnej technologii łączenia i ostrzenia 32 warstw stali o różnej twardości i elastyczności. Rdzeń noży wykonany został z ekstremalnie twardej stali VG-MAX, pokrytej warstwami stali damsceńskiej. Noże posiadają najlepsze cechy czyli ostrość, twardość i trwałość.

Unikalny nóż z wysokogatunkowej i bardzo twardej stali (61 (±1) HRC) z domieszką węgla (1%) i kobaltu (1,5%) jest niebywale ostry i nie ulega korodowaniu. Rękojeść wykonania jest z drewna Pakka, jest symetryczna, dopasowana idealnie do kształtu zarówno prawej jak i lewej dłoni, zapewnia komfort krojenia. Zaprojektowane przez znanego kucharza Tima Mälzera noże Shun Premier są ręcznie zdobione tradycyjnymi japońskimi motywami (Tsuchime), i wykończone na końcu rękojeści pięknym logiem Mälzera w formie byka.

Nóż kiritsuke ma nietypowy kształt, dzięki któremu z łatwością można zarówno przebić rybę, rozciąć ją, filetować ją jak i przygotować sashimi. Jest również idealny do krojenia mięsa oraz warzyw. 

• ostrze ze stali z domieszką węgla i kobaltu
• długość ostrza 15 cm
• rękojeść z drewna Pakka 
• obustronnie ostrzony
• nóż świetnie sprawdzi się podczas krojenia warzyw, owoców, ryb oraz mięsa
• nóż zapakowany jest w drewnaine pudełko prezentowe