Nóż Yanagiba 18 cm KAI Seki Magoroku Kinju

Seki Magoroku Kinju to seria noży firmy KAI z czarną rękojeścią wykonaną z laminowanego japońskiego drewna pakka. Uchwyty poddane specjalnemu procesowi technologicznemu osiągnęły wysoką wodoodporność. W skład serii wchodzą noże typu Deba oraz Yanagiba. Są one jednostronnie ostrzone i przeznaczone dla osób praworęcznych. 

Ostrze nóży wykonane zostało z polerowanej stali węglowej o twardości osiągającej aż 58 HRC. Jednostronne szlifowanie gwarantuje optymalne i proste cięcie, które jest niezbędne podczas przygotowywania tradycyjnych potraw japońskich typu sushi. Maksymalną ostrość narzędzia uzyskuje się dzięki bardzo precyzyjnej obróbce krawędzi tnącej. 

Yanagiba to nóż o smukłym, podłużnym ostrzu przeznaczony do krojenia cienkich plastrów surowej ryby. Idealne do przyrządzania sushi i sashimi.